Les Yvelines assez peu dotée en exploitations classées HVE

Ces trois lettres signifient en fait Haute Valeur Environnementale. Le ministère de l'Agriculture rappelle qu'il s'agit du troisième niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé. Il serait une « preuve de [l'engagement d'exploitants] dans des pratiques plus respectueuses de l'environnement et de la biodiversité ». En janvier 2023, on dénombrait 18 exploitations certifiées dans les Yvelines. Certains départements, en Champagne ou dans l'est de la France, ou bien dans le sud, comptent entre 1.000 et 3.000 sites de ce type. Des chiffres principalement liés à la viticulture. Mais la certification HVE peut aussi s'appliquer à l'arboriculture, aux élevages ou encore aux maraîchages.

Crédit : Nicolas Chacun