La betterave, star des Bio rendez-vous à Crépy-en-Valois

Le samedi 26 mai prochain, à partir de 13h30, se tiendra la quatrième édition des Bio rendez?vous de Crépy?en?Valois, à la mairie. La thématique de l'année ? La betterave. À quelques encablures de Crépy?en?Valois, elle s'expose en monticules, avant de prendre la direction de la sucrerie. Depuis 200 ans, elle façonne les paysages. Tout une après?midi lui est consacrée pour appréhender ses différentes facettes, rythmée en plusieurs séquences : l'industrie sucrière de la Picardie est le second producteur mondial de betteraves. Encore limitée, son implantation remonte à l'Ancien Régime. De son développement, de la manière dont elle a transformé nos paysages, de son poids économique hier et aujourd'hui... tout sera décortiqué. Un point complet sera fait par Emmanuel Pigeon, directeur régional des syndicats betteraviers des Hauts?de?France. Ruben Sarfati, participant de l'édition 2012 de l'émission diffusée sur M6, assurera un atelier pour prodiguer conseils et astuces pour redécouvrir la betterave, redorer un blason parfois écorné.