Des fèves inspirées de dessins dans des galettes à Briis-sous-Forges

Pour l'Epiphanie, Victor Martins a proposé à des enfants des écoles de Briis un concours de dessin. Ce patron de la Boulangerie Brissoise en a sélectionné dix qui ornent les fèves glissées dans les galettes de rois qu'il fabrique tous les jours. « Nous avons voulu mettre à la une leurs talents et faire un clin d'œil à leurs parents qui poussent chaque jour notre porte », explique l'artisan. Victor Martins privilégie également les circuits courts, y compris pour le choix de ses fèves qui sont fabriquées en France quand la très grande majorité provient d'Asie.