Chartres laisse le choix à la cantine

La municipalité propose à l'ensemble des élèves un menu végétarien quotidien depuis la rentrée de septembre, aux côtés d'un repas plus classique avec viande ou poisson. Tous les repas végétariens bénéficient d'apports en protéines par les œufs, les céréales, les produits laitiers et les légumineuses, précise la Ville de Chartres qui fournit chaque jour quelque 1.900 repas en moyenne aux écoliers. « C'est grâce à ce choix librement offert, dans un esprit de laïcité, que les débats communautaires ou culturels ont disparu des écoles », ajoute la municipalité.