Une légumerie 100% bio à Combs-la-Ville

La Coopérative Bio d'Île-de-France a ouvert son usine de transformation sur l'Ecopôle de Sénart. Ce site produira entre 2.000 et 3.000 tonnes de légumes bio par an. Carottes, betteraves, pommes de terre, légumes secs seront fournis par quelque soixante exploitants agricoles franciliens, tous adhérents de la coopérative. Ce qui permet à cette dernière de maîtriser désormais l'ensemble de la chaîne, de bout en bout. Les légumes seront ensuite revendus en fonction de leur gamme à des magasins spécialisés bio ou à la restauration collective.