Une Essonnienne championne du dessert

Amandine Mériot participait jeudi dernier à la finale régionale du championnat de France du dessert. Elle s'est imposée face à quatre autres candidats dans la catégorie professionnelle. Celle qui œuvre au BTF Restaurant de Fleury-Mérogis a préparé un dessert qu'elle a baptisé « L'essence des Hespérides ». La jeune pâtissière s'est inspirée de la mythologie pour réaliser un délicieux plat à base de citron, de bergamote et une touche d'huile d'olive. Elle devra toutefois le perfectionner encore plus pour séduire le jury de la finale nationale qui se déroulera les 2 et 3 avril 2025 à Rennes.

Nicolas Chacun - Olivier Doyen