Un restaurateur amiénois va défendre la cuisine picarde sur M6

Le chef de « L’Improviste », Frantz Beguin, participe à l’émission « La meilleure cuisine régionale c’est chez moi ». Il a reçu la visite des chefs Norbert Tarayre et Yoann Conte au mois de mars. Devant les caméras, il a préparé «un amuse-bouche salé à base de macaron d’Amiens, une soupe des hortillons et une caghuse, un pat à base de porc mijoté. Huit chefs des Hauts-de-France s’affrontent sur M6 du 15 au 18 septembre. L’épisode du 18 septembre verra le picard se confronter à un restaurateur nordiste.

Nicolas Chacun - Vincent Frémeaux