Un projet pour atteindre 50% de produits bio dans les cantines de Coeur d'Essonne agglomération

Approvisionner 50% de la restauration collective en produits bio locaux d'ici 2030, c'est l'objectif du projet SESAME porté par Cœur d'Essonne agglomération. Ce dispositif va s'appuyer sur les agriculteurs locaux engagés dans la transition environnementale. Chacun d'entre eux pourra revendre à l'agglo une partie de sa production bio. D'ici dix ans, la moitié des cantines scolaires pourront ainsi présenter aux élèves des produits plus sains et issus de circuits courts. 10% des habitants pourront également en profiter. Ce projet permettra aussi d'assurer la préservation des terres agricoles. Il réunit 21 communes, 51 partenaires, des acteurs économiques et associatifs, des opérateurs d'aménagement et des institutionnels.