Un Picard va peut-être devenir le meilleur apprenti charcutier-traiteur de France

La compétition approche, et se déroulera du 22 au 24 mars au centre d'excellence des professions culinaires à Paris. Le 54ème concours national mettra à l'honneur des jeunes talents de la charcuterie et du traiteur. Thibault Poppe, c'est son nom, sera le candidat de la Picardie. Formé dans une entreprise de la Somme, il devra se démarquer en réalisant trois pièces emblématiques : une terrine, un saucisson et une tourte. Une lourde tâche avec 18 finalistes en tout.

Nicolas Chacun