Un apprenti pâtissier de l'Essonne récompensé

Saïd Cissé s'est hissé sur la deuxième marche du podium lors du Trophée de la Pâtisserie du Grand Paris. La seizième édition de ce concours s'est déroulée la semaine dernière à Paris. Les participants étaient jugés selon des critères bien précis et notamment sur leur vision de deux grands classiques : l'éclair au chocolat et la tarte au citron non-meringuée. Saïd Cissé, qui officie comme apprenti à L'Etoile du Berger, à Palaiseau, a obtenu la médaille d'argent derrière un rival venu d'Alfortville, dans le département voisin du Val-de-Marne.

Nicolas Chacun - Olivier Doyen