Les jeunes bouchers des Hauts-de-France maîtrisent leur sujet !

La chambre régional des métiers et de l'artisanat a de quoi se réjouir : deux apprentis bouchers du CMA Formation Amiens ont récolté deux médailles lors d'un concours au Salon de l'agriculture. Thimothée Raux et Louis Quedeville ont décroché respectivement les 1ère et deuxième places. Les produits travaillés par les candidats : épaule d’agneau, rôti de veau et côte de bœuf... « Derrière la compétition, c’est aussi la connaissance du produit qui s’est exprimée », écrit l'association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes.

Nicolas Chacun