Les cantines seine-et-marnaises ne devraient pas connaître une pénurie... de chefs !

Le Département annonce avoir lancé au début du mois un dispositif pour former ses agents en restauration collective. Le conseil départemental veut ainsi « anticiper la pénurie de chefs de cuisine dans les collèges ». Concrètement, une école de cuisine vient d'être créée, et 10 agents suivent une formation de 340 heures. Le budget du territoire pour cette nouveauté est de 40.000 euros, soit 3.300 euros par agent.

Nicolas Chacun