Les additifs alimentaires de nouveau pointés du doigt

Trois études de l’Inserm, dévoilées aujourd’hui, établissent un lien entre colorants, conservateurs et plusieurs problèmes de santé, après l’analyse de données portant sur plus de 100 000 personnes. Les colorants seraient associés à une hausse de 38 % du risque de diabète de type 2 et de 14 % du risque de cancer. Les conservateurs augmenteraient de 24 % le risque d’hypertension. Les chercheurs recommandent de limiter les additifs non essentiels.

Samuel Agutter - Nicolas Chacun