Le meilleur pain au chocolat de France se déguste à Poissy

Didier Ledemé a remporté le concours national face à 36 autres candidats venus des quatre coins de la France. Cet artisan-boulanger privilégie notamment les produits locaux : son chocolat est directement fourni par un maître-chocolatier d'Hardricourt, les farines proviennent de moulins en Seine-et-Marne. Chaque jour, sa boutique avenue du Cep délivre quelque 400 pains au chocolat. Et dès le mois prochain, Didier Ledemé s'attaquera à un autre concours national : celui de la galette des rois.

Crédit : Nicolas Chacun – Olivier Doyen