Le cresson du Gâtinais souffre du mauvais temps et du gel cette année

Une pellicule de givre a touché les champs du parc régional, perturbant les récoltes. Les agriculteurs doivent créer un microclimat en maintenant l'eau à 12 °C pour éviter que le cresson gèle. Malgré les difficultés, 1.500 bottes de cresson sont cueillies chaque jour et expédiées chez les distributeurs. Le cresson du Gâtinais représente 30% de la production nationale.

Nicolas Chacun - Samuel Agutter