Le concours gourmand du Brie de Meaux est de retour

Le samedi 11 octobre a lieu la 35ème édition du concours national du Brie de Meaux. Pour participer à ce concours, les fromages doivent être élaborés à partir de lait cru et respecter la recette de fabrication ancienne. Les fromages sont notés sur les critères de forme, d’aspect, de couleur, de consistance, d’odeur et de goût. Les notes s'étalent sur 20 points, et il faut un minimum de 12 points pour prétendre au classement final. La remise des prix a lieu lors du Chapitre Exceptionnel de la Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux en public. Le concours aura lieu au Musée de la Grande Guerre du Pays de Meaux.