L'Essonne fait à nouveau partie des départements qui comptent un restaurant étoilé au guide Michelin

Quatre ans après la perte de son étoile par « Le Bouche à oreille » à Boutervilliers, c'est la ferme-restaurant « Le Doyenné » à Saint-Vrain qui fait son entrée dans le prestigieux cercle des établissements labellisés par le guide. Elle obtient une « étoile verte » qui récompense un engagement fort en faveur de la gastronomie durable. Ils ne sont que huit à l'avoir reçu cette année. « Le Doyenné » a ouvert l'été dernier et est tenu par deux chefs australiens.

Crédit : Nicolas Chacun - Brice Charrier