Hauts-de-France : la relève des bouchers va montrer son talent au Salon de l'agriculture

Le Concours national de boucherie inter-régions fera son retour au Salon international de l’agriculture le lundi 23 février 2026, à Paris. L'événement réunira 33 bouchers répartis en 11 équipes régionales. Pour les Hauts-de-France, l’équipe sera menée par Peter Laforest, artisan boucher à Laon, aux côtés de Flora Bernard, jeune bouchère à Béthune, et de Julien Vieujot, apprenti à Méru. La relève des bouchers dans la région devrait se distinguer avec un geste « signature » : le désossage de l'épaule de veau. Ils peuvent aussi compter sur leur cohésion d'équipe. Ce concours national vise à valoriser l’excellence du savoir-faire artisanal et la féminisation du métier de boucher.

Nicolas Chacun