Gastronomie : clap de fin pour le « Numéro 3 » au Tremblay-sur-Mauldre

Le restaurant étoilé « Le Numéro 3 » au Tremblay-sur-Mauldre fermera définitivement ce 21 décembre. Après 21 ans d'existence et vingt ans d'étoile Michelin, le chef Laurent Trochain et son épouse Julie ont décidé de « raccrocher le tablier ». Le couple se reconvertira dans l'art avec l'ouverture d'une galerie en 2026, tout en conservant une activité de conseil en restauration. Cette fermeture réduira à cinq le nombre de tables étoilées dans les Yvelines.

Nicolas Chacun - Samuel Agutter