Frites, chips, purée : où en est la production de pommes de terre dans les Yvelines ?

Le service statistique du ministère de l'Agriculture, l'Agreste, assure que « la récolte de pommes de terre de conservation s'établirait à 8,3 millions de tonnes en 2025 ». C'est +12,7% sur un an, après une autre hausse en 2024. Les chiffres traduisent un rendement en pommes de terre de conservation en baisse dans les Yvelines. Il est estimé à 49,5 tonnes par hectares. C'est -20,8%, comparé à 2024.

Nicolas Chacun