Boulanger

Secteur d'activité : Autre.

Localisation : Oise | Breteuil

Rémunération : 1 752,92€

Chez Boulangerie Laloue nous défendons le "fait maison". Du pétrin à la sortie du four, nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients des produits authentiques. Nous cherchons un talent capable de sublimer aussi bien la croûte de nos pains que le feuilletage de nos viennoiseries.

​Vos missions au quotidien

​En plus de la production de pain, vous serez en charge du poste viennoiserie :

​Boulangerie : Pétrissage, façonnage et cuisson de notre gamme de pains (tradition, spéciaux, complets).
​Viennoiserie artisanale : Fabrication de A à Z (détrempe, tourage, découpe et façonnage) des croissants, pains au chocolat, brioches et pains aux raisins.
​Cuisson & Finitions : Gestion de la pousse et cuisson précise des viennoiseries pour garantir un feuilletage aérien et doré ; dorure et siropage selon les besoins.
​Organisation : Gestion des stocks de matières premières (beurre de tourage, farine, chocolat) et respect des règles d'hygiène.