Galette des Rois : un quart des fèves est produit en Seine-et-Marne

Vous avez peut-être mangé la traditionnelle galette des Rois hier, à l'occasion de l'épiphanie. Et bien sachez que la fève se trouvant à priori à l'intérieur a une chance sur quatre d'être fabriquée par une entreprise seine-et-marnaise, raconte Le Parisien. Alcara, une société familiale basée à Croissy-Beaubourg, pèse un quart du marché français des fèves. Elle en vend près de 25 millions chaque année. Elle emploie une cinquantaine de salariés dans le pays.