À Evry-Courcouronnes, les repas de la cantine préservent la santé... et la planète

En 2022, la ville avait exprimé son souhait de quitter une mutualisation impliquant onze autres communes pour choisir un nouveau fournisseur de repas pour l'offre scolaire et extrascolaire. Cela s'est concrétisé le 1er janvier 2023. « La commune a complètement revisité son offre culinaire, qu'elle souhaite plus goûtue et plus diversifiée » affirme la mairie d'Evry-Courcouronnes. En conséquences, les plats sont moins gras et moins sucrés, il y a des produits bio, locaux et/ou labellisés, et la part consacrée aux fruits et aux légumes augmente, sans oublier le respect de la saisonnalité. Autre nouveauté : le choix possible entre un repas classique ou sans viande. De quoi réduire « la production massive de viande qui [...] a un impact majeur sur l'environnement », rappelle la mairie, qui assure qu'elle veut « faire de chacune de ses politiques publiques un levier de la transition écologique ».

Crédit : Nicolas Chacun - Brice Charrier